概要：海鲜美食文化节特色海鲜万人品尝活动方案第三届中国舟山海鲜美食文化节――舟山港特色海鲜万人品尝活动一、概况地点：港务广场时间：9月8－9日主办：舟山市人民政府承办：市旅游局、市餐饮协会参加单位：活动内容：舟山港特色海鲜万人品尝；获奖渔家宴擂台演示；特色菜肴评比；啤酒竞饮擂台赛；文艺演出。二、活动思路：定位：此次活动是海鲜制作演示与群众现场美食的结合，紧扣主题，全民参与。并以有关海洋文化节目的演出营造节日气氛，使活动具有普遍性、宣传性。亮点：全部十二桌渔家宴按原料价现场向顾客起拍；海鲜品尝、美食演示、擂台比赛、节目演出同时推出，最大程度的可渲染节日气氛。安排：9月8日特色海鲜万人品尝、获奖渔家宴擂台演示第一轮、文艺演出；9月9日特色海鲜万人品尝、获奖渔家宴擂台演示第二轮（特色菜肴评比）、啤酒竞饮擂台赛、文艺演出。注：获奖渔家宴擂台演示安排9月8日、9日二场的话，可取消9日特色菜肴评比。三、本案总体要求：1.由组委会和餐饮协会与有关制作饭店联系，发函告知活动内容与参与要素，8月25日为截止期。2.做好整体布置工作，港务广场靠南搭演出台，广场中央绕标志锚
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第三届中国舟山海鲜美食文化节――舟山港特色海鲜万人品尝活动
一、概况
地点：港务广场
时间：9月8－9日
主办：舟山市人民政府
承办：市旅游局、市餐饮协会
参加单位：
活动内容：舟山港特色海鲜万人品尝；获奖渔家宴擂台演示；特色菜肴评比；啤酒竞饮擂台赛；文艺演出。
二、活动思路：
定位：此次活动是海鲜制作演示与群众现场美食的结合，紧扣主题，全民参
与。并以有关海洋文化节目的演出营造节日气氛，使活动具有普遍性、宣传性。
亮点：全部十二桌渔家宴按原料价现场向顾客起拍；海鲜品尝、美食演示、擂台比赛、节目演出同时推出，最大程度的可渲染节日气氛。
安排：9月8日特色海鲜万人品尝、获奖渔家宴擂台演示第一轮、文艺演出；
9月9日特色海鲜万人品尝、获奖渔家宴擂台演示第二轮（特色菜肴评比）、啤酒竞饮擂台赛、文艺演出。
注：获奖渔家宴擂台演示安排9月8日、9日二场的话，可取消9日特色菜肴评比。
三、本案总体要求：
1.由组委会和餐饮协会与有关制作饭店联系，发函告知活动内容与参与要
素，8月25日为截止期。
2.做好整体布置工作，港务广场靠南搭演出台，广场中央绕标志锚周边放
置二十张有蓬长桌（约三十米长），制作特色海鲜，供群众有偿品尝。
a.舞台搭设：根据舞台平面布置与效果(附表)，在9月6日前完成搭设，9月7日排练。
b.工具：煤气、灶、台大型制作用具（附表）由组委会负责解决；锅、盛具及其它餐馆制作用具由参与单位解决；
c.原料：擂台赛原料由组委会准备，其它原则上由参与单位自购自备。
3.服务及卫生工作：厨师、助手按饮服标准着装；茶水、毛巾、一次性餐具、垃圾收集装置等由组委会准备。
4.管理工作台设置：职责为管理、协调、安全，调运，保证活动热闹有序的进行。管理工作台亦具有服务台功能，职责为接待、投诉、咨询、介绍。
5.安全措施：
a.在活动全过程中安排一定警力把守出入口及维护现场秩序。
b.安排好安全消防工作。
c.保证菜肴原料的新鲜与卫生。
9月8日活动
一.特色海鲜摊位品尝；
工作要点：
1、摊主落实工作。建议组织芙蓉洲路部分海鲜酒家与其它愿意参与的单位设摊（部分酒家已经答应参与）。
2、二十张工作台及相应灶具由组委会落实，制作工具及原料由参与酒家自带。
3、组委会对参与酒家实施补贴。
活动程序
1.17点，二十张工作台、及相应灶具摆设完毕。
2.17点30分厨师进场，并作相应准备。
3.18点桌椅摆设完毕，就餐开始，
4.24点结束，
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