新人教版化学选修1：第一单元重要的体内能源—油脂测试题2

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第二节重要的体内能源油脂测试题（提高） 1.下列关于油脂的叙述中，正确的是（ ） A.油脂均为固体 B.油脂在体内直接氧化产生热量 C.多吃动物脂肪比多吃植物油有利 D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高 2．油脂水解后的一种共同产物是 A．硬脂酸 B．甘油 C．软脂酸 D．油酸 3．脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是（ ） ①构成细胞膜的一种成分 ②促进糖类代谢 ③备用能源物质 ④参与一切生命活动 ⑤提供能量 ⑥促进神经系统的正常功能 A.①②③ B.①③⑤ C.③⑤⑥ D.①④⑤ 4．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 （ ） A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D.水解反应 5. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 （ ） A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳 6．下列物质属于油脂的是（　）． 　　 　　④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 　　A．①②　　　　 B．④⑤　　　　　C．①⑤　　　 D．①③ 7．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ） A．猪油是天然有机高分子化合物 B．猪油是高级脂肪酸甘油酯 C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红 D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 8. 区别花生油和煤油，可用的试剂是 ( ) A. 酸性高锰酸钾溶液 B. 酚酞试液 C. 烧碱溶液 ...， 大小：948 KB