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让宝宝热爱蔬菜

[03-16 15:05:01]   来源:http://www.67jx.com  学龄前饮食营养   阅读:8661

概要:蔬菜丰富的营养成分是独一无二的,水果不能代替。同时,新的研究发现,在咀嚼中给予幼儿的丰富口感体验,蔬菜更是其他食物所不能替代的。美国的一位研究食谱与性格形成的专家认为,父母应该珍惜幼儿尝试不同类别食物的好奇心,因为一个人在幼年接受的食物类型越多,体验到丰富多彩的口感与滋味,其成长以后性格的包容就越大。蔬菜鲜脆、辛烈、清苦的诸般滋味,与幼儿形成很强的环境适应能力有着密切关联。 宝宝不爱吃蔬菜的情况非常普遍,做为父母可不能知难而退。 先茎后叶 大多数3到6岁的孩子排斥蔬菜,是源于更小时候不愉快的经验,成团的菜叶堵住了他的喉咙,使他痛苦不堪,眼泪汪汪的。象芹菜这样多纤维的蔬菜,一定要遵守先茎后叶的原则;先选一些气味不那么重、纤维相对少的品种,让孩子尝试一下,然后再让他逐步过渡到吃茎多菜;还可以炒完菜后让他帮忙端菜,鼓励他闻蔬菜的香气,也可以培养他的尝试欲。 蔬菜的颜色很重要 对那些心理上特别敏感的幼儿来说,有些蔬菜令他反感,是因为蔬菜渗出的菜汁使他感到不快。无论替孩子做什么蔬菜,保持其艳美生鲜的色彩很重要,象美丽的紫叶包菜,下锅用色拉油轻轻炸后,与生拌

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  蔬菜丰富的营养成分是独一无二的,水果不能代替。同时,新的研究发现,在咀嚼中给予幼儿的丰富口感体验,蔬菜更是其他食物所不能替代的。美国的一位研究食谱与性格形成的专家认为,父母应该珍惜幼儿尝试不同类别食物的好奇心,因为一个人在幼年接受的食物类型越多,体验到丰富多彩的口感与滋味,其成长以后性格的包容就越大。蔬菜鲜脆、辛烈、清苦的诸般滋味,与幼儿形成很强的环境适应能力有着密切关联。
  宝宝不爱吃蔬菜的情况非常普遍,做为父母可不能知难而退。
  先茎后叶
  大多数3到6岁的孩子排斥蔬菜,是源于更小时候不愉快的经验,成团的菜叶堵住了他的喉咙,使他痛苦不堪,眼泪汪汪的。象芹菜这样多纤维的蔬菜,一定要遵守先茎后叶的原则;先选一些气味不那么重、纤维相对少的品种,让孩子尝试一下,然后再让他逐步过渡到吃茎多菜;还可以炒完菜后让他帮忙端菜,鼓励他闻蔬菜的香气,也可以培养他的尝试欲。
  蔬菜的颜色很重要
  对那些心理上特别敏感的幼儿来说,有些蔬菜令他反感,是因为蔬菜渗出的菜汁使他感到不快。无论替孩子做什么蔬菜,保持其艳美生鲜的色彩很重要,象美丽的紫叶包菜,下锅用色拉油轻轻炸后,与生拌的黄瓜丁、火腿丁做成沙拉,很少有孩子能抵挡图画一样的色彩诱惑。
  从兴趣入手
  宝宝,如果你吃蔬菜,我可以满足你三个心愿。这样的话语,使吃蔬菜充满了强烈的牺牲感,似乎是一桩苦役。在乡村长大的儿童很少患有厌蔬菜症,是因为他们对蔬菜有着美好的感官认识,可以让孩子和大人一起清洗蔬菜,如黄瓜和西红柿,吃他自己洗过的蔬菜,孩子一定不会拒绝。
  整理
《让宝宝热爱蔬菜》
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