概要：——树立企业品牌，争创国有特色。今年各单位积极响应县委县政府关于发掘xx特色餐饮的指示精神，抓创新，创特色，树立企业特色品牌。xx、xx几家饮食店相继推出 “海龙游春、铁板鳝丝”、“莲子扒猪手”、“菊花煲鲤鱼“ 等200多种特色菜肴。在11月份还通过参观整理挖掘，推出“口袋豆腐”、“五彩豆腐球”、“石榴豆腐”、“刘安豆腐”等具有浓郁风味的50多种豆腐宴系列菜肴深受顾客欢迎。在推出特色菜肴的同时，各单位积极调研我县餐饮行业的需求，认真分析顾客的消费需求，开展营销策划，将创新菜肴溶入婚庆宴会包桌菜肴中，使得宴会包桌的档次相应提高，不仅赢得了顾客的满意，也取得了较好的经济效益。——继续搞好商办工业，开发相关产业。今年我公司以漫步者音箱为主体的商办工业经过强化质量管理取得较快发展。全年实现产值预计2260万元，同比增长15.7%。在市县商务局大力支持下， 我公司以xx商贸公司为依托，分别在县城15个居民小区建立11家蔬菜直销店和4家蔬菜配送店，并于11月9日顺利通过市、县商务局的验收，开业一个多月销售蔬菜3万多公斤，收入15万多元。不仅为社区广大居民买菜
餐饮企业2017工作总结和2017年工作要点,标签：工作总结范文,年度工作总结,http://www.67jx.com——树立企业品牌，争创国有特色。今年各单位积极响应县委县政府关于发掘xx特色餐饮的指示精神，抓创新，创特色，树立企业特色品牌。xx、xx几家饮食店相继推出 “海龙游春、铁板鳝丝”、“莲子扒猪手”、“菊花煲鲤鱼“ 等200多种特色菜肴。在11月份还通过参观整理挖掘，推出“口袋豆腐”、“五彩豆腐球”、“石榴豆腐”、“刘安豆腐”等具有浓郁风味的50多种豆腐宴系列菜肴深受顾客欢迎。在推出特色菜肴的同时，各单位积极调研我县餐饮行业的需求，认真分析顾客的消费需求，开展营销策划，将创新菜肴溶入婚庆宴会包桌菜肴中，使得宴会包桌的档次相应提高，不仅赢得了顾客的满意，也取得了较好的经济效益。
——继续搞好商办工业，开发相关产业。今年我公司以漫步者音箱为主体的商办工业经过强化质量管理取得较快发展。全年实现产值预计2260万元，同比增长15.7%。在市县商务局大力支持下， 我公司以xx商贸公司为依托，分别在县城15个居民小区建立11家蔬菜直销店和4家蔬菜配送店，并于11月9日顺利通过市、县商务局的验收，开业一个多月销售蔬菜3万多公斤，收入15万多元。不仅为社区广大居民买菜提供了极大方便，也为公司今后拓展业务提供了条件。
四、全面加强企业管理，提高经济效益
今年我公司各单位从“人、财、物”管理入手，加大“质量、服务、卫生”三要素的管理力度，通过完善各项管理制度，落实目标责任制，加强监督检查力度，为提高企业经济效益和管理水平提供了保证。一是按照《食品卫生法》和《食品卫生“五四”制》的要求，全面做好以预防禽流感为主的防控工作。制定落实了应急防控预案及各项防控措施。加强食品卫生各环节的管理，切实加强原材料特别是禽类、肉类食品的采购、贮存、加工、销售以及对环境、餐酒具消毒的管理，彻底切断感染源。 进一步开展灭鼠、灭蝇 、灭蟑工作，组织开展卫生大建查，有效杜绝食物中毒事故和食源性疾病的发生，受到市县卫生部门的表扬； 二是全面加强服务接待管理。认真推行服务规范，实行亲情化服务和细微化服务，各单位都巩固了客户服务档案，针对顾客的饮食喜好及习俗作好服务接待工作，不断提高服务水平。如xx大酒店、xx饭店要求一线服务人员从一举一动上体现热情、友情、亲情，作到不仅用力，更要用心，让客人在细微处充分感受到酒店服务的温馨和魅力；三是进一步加强质量管理的力度。在原有基础上坚持和健全菜肴标签制、退菜赔偿制等内部管理制约机制。坚持托盘上菜和对盘具加温加盖，做到保温、卫生。严格加工制作配方投料及制作程序， 杜绝粗制滥造现象发生；四是进一步加强对人、财、物的管理。 加强成本核算，降低成本，杜塞漏洞，增收节支。公司坚持对各单位每月上报的煤、水、电、天然气、煤气、汽油等能源消耗计算出百元消耗率，与去年同期对比后下发下属单位，为企业经理加强能耗管理，节约挖潜提供了准确的信息和依据。通过大力开展节能降耗活动，加强对水、电、煤、气等能源的管理，有效降低了成本和费用，提高了经济效益。
五、加大培训力度，职工技能水平有了新提高
为加快培养和造就高素质、高技能人才队伍的步伐， 今年主要进行了以下几方面的培训：一是加强中、高级职业技术培训力度。3月17日与县劳动职业技能培训学校合作举办了中式面点技术培训班，50名中式面点从业人员参加培训，17人获得中级面点技术职称。5月12日至31日与服务管理学校举办一期营养配餐师培训班，我公司有46人获得高级营养配餐员职称；二是开展岗位技术培训。4月份我公司先后举办了餐厅服务技能培训班和餐厅英语口语培训班各一期，对来自各饭店180多名服务人员进行了职业道德、服务礼仪、服务技能、接待英语口语以及烹饪知识等方面的培训；三是开展技术练兵、技术考核、技术比赛活动。于11月18日至25日组织全系统中式烹调、冷拼、中式面点、餐厅服务、客房服务、会计保管等6个工种的职业技能大赛。各单位通过预赛选拔出107名选手参加公司举办的技能大赛决赛。公司对此次技术大赛获奖选手将进行物质和精神奖励。四是加强技术人才的宣传工作。今年我公司高级烹饪技师xxx荣获全国优秀厨师称号。10月份我公司xx\xxx\4位同志入选县委组织部、县劳动和社会保障局、县广播局联合举办的县高级技能人才专题片拍摄，通过电视宣传扩大了在社会上的影响。
六、加强企业政治文明和精神文明建设，构建和谐企业取得新成果
重点开展了以下工作 ：
上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 下一页