概要：生物的新陈代谢 知识目标: 1. 掌握酶的概念;酶的特性。 2. 完成实验五、六、七; 能力目标: 1.培养学生独立操作实验的能力; 2.培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据,得出合理结论的能力。 重点和难点: 1.影响酶的活性的实验; 2.验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。 教学过程 Ⅰ复习: 1生物的最基本特征是什么?(是新陈代谢) 1.在新陈代谢过程中,始终都要参与的物质是什么?(酶) 2.酶的化学本质是什么?(主要是蛋白质) 教授新课: 一.新陈代谢的概念:是活细胞中全部有序化学反应的总称。 其中每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。 二.酶的发现: 1.1783年,意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明:胃具有化学消化的作用; 2.1836年,德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶; 3.1926年,美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质; 4.20世纪80年代,美国科学家切赫和
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知识目标:1. 掌握酶的概念;酶的特性。
2. 完成实验五、六、七;
能力目标:
1.培养学生独立操作实验的能力;
2.培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据,得出合理结论的能力。
重点和难点:
1.影响酶的活性的实验;
2.验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。
教学过程
Ⅰ复习:
1生物的最基本特征是什么?(是新陈代谢)
1.在新陈代谢过程中,始终都要参与的物质是什么?(酶)
2.酶的化学本质是什么?(主要是蛋白质)
教授新课:
一.新陈代谢的概念:是活细胞中全部有序化学反应的总称。
其中每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。
二.酶的发现:
1.1783年,意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明:胃具有化学消化的作用;
2.1836年,德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;
3.1926年,美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;
4.20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
结论:绝大多数酶是蛋白质,少量的酶是RNA。
三.酶的概念:
酶是活细胞产生的、具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质,少数是RNA。
掌握酶的概念要从以下三个方面:
1.产生部位:活细胞;
2.作 用:催化作用;
3.化学本质:绝大多数是蛋白质,少数是RNA。
三.酶的特性:
通过实验让学生自己来进行归纳和总结:
实验五:
操作序号 项 目 1号试管 2号试管
1 3%的H2O2溶液 10mL 10mL
2 催化剂 2滴肝脏研磨液 2滴FeC l3溶液
3 振荡试管 √ √
4 现象记录 产生气泡快,而且多 产生气泡慢,而且少
气泡使卫生香燃烧猛烈 气泡使卫生香燃烧不猛烈
实验六:
操作序号 项目 1号试管 2号试管
1 注入3%的可溶性淀粉溶液 2mL
2 注入3%的蔗糖溶液 2mL
3 注入新鲜淀粉酶溶液,并振荡 2mL 2mL
4 60°C温水保温 5min 5min
5 注入斐林试剂,并振荡 2mL 2mL
6 加热煮沸 1min 1min
7 现象记录 生成砖红色沉淀 无砖红色沉淀生成
实验七(一):(演示)
操作序号 项 目 1号试管 2号试管 3号试管
1 注入3%的淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
2 温度(保温5min) 60℃ 100℃ 0℃
3 注入新鲜淀粉酶并摇匀 1mL 1mL 1mL
4 滴入碘液,并摇匀 1滴 1滴 1滴
5 现象记录 不变蓝 变蓝 变蓝
实验七(二):
操作序号 项 目 1号试管 2号试管 3号试管
1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
2 注入蒸馏水 1mL
3 注入氢氧化钠溶液 1mL
4 注入盐酸 1mL
5 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
6 温度 60℃5min 60℃5min 60℃5min
7 注入斐林试剂,并振荡试管 2mL 2mL 2mL
8 加热煮沸 1min 1min 1min
9 现象记录 有砖红色沉淀生成 无砖红色沉淀生成 无砖红色沉淀生成