概要：一、为预防疾病传染，食堂所有餐具、用具，必须按时清洗消毒。二、餐具、用具使用后随时清洗干净，尤其是要把残留洗洁精用清水冲洗干净，及时送入消毒柜（蒸汽柜）。三、每日对餐具进行三次定时消毒，即早、中、晚三餐餐具使用前用高温蒸气进行不少于30分钟的消毒处理。并按时做好消毒记录。四、发现未进行餐具消毒或消毒未达标的，罚食堂领班50元/次，卫生组长50元/次，当事人80元/次。
食堂餐具用具清洁消毒制度,标签：规章制度范本,企业规章制度范本,http://www.67jx.com一、为预防疾病传染，食堂所有餐具、用具，必须按时清洗消毒。
二、餐具、用具使用后随时清洗干净，尤其是要把残留洗洁精用清水冲洗干净，及时送入消毒柜（蒸汽柜）。
三、每日对餐具进行三次定时消毒，即早、中、晚三餐餐具使用前用高温蒸气进行不少于30分钟的消毒处理。并按时做好消毒记录。
四、发现未进行餐具消毒或消毒未达标的，罚食堂领班50元/次，卫生组长50元/次，当事人80元/次。