概要：第二十二条 食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。第二十三条 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。第二十四条 每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。第二十五条 冰柜使用与维护：（一）操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。（二）启动冰柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。（三）冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。（四）严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。（五）经常检查冰柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电耗。（六）冰柜的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。（七）发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修。第二十六条 和面机使用与维护：（一）启动与使用和面机前先打开和面机盖，确认机内无其他物品后方可使用。（二）启动和面机前须保证插头、插座连接完好，确保电机旁无影响电机运转的杂物，再通电源。（三）操作和面机及添加面粉，操作人员必须在和面机正前方，不得在左或在右。
职工食堂管理规定,标签：规章制度范本,企业规章制度范本,http://www.67jx.com第二十二条 食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
第二十三条 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
第二十四条 每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
第二十五条 冰柜使用与维护：
（一）操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。
（二）启动冰柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。
（三）冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。
（四）严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。
（五）经常检查冰柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电耗。
（六）冰柜的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。
（七）发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修。
第二十六条 和面机使用与维护：
（一）启动与使用和面机前先打开和面机盖，确认机内无其他物品后方可使用。
（二）启动和面机前须保证插头、插座连接完好，确保电机旁无影响电机运转的杂物，再通电源。
（三）操作和面机及添加面粉，操作人员必须在和面机正前方，不得在左或在右。
（四）必须先放面粉后放水，然后启动开关。
（五）投放面量不得超出和面机负载量，防止因超载造成电机皮带打滑、电机短路的事故。
（六）经常检查电机皮带、保护装置是否正常；发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修；机器绝不能带病使用。
第二十七条 切面机使用与维护：
（一）启动切面机前先要根据实际需要更换面轴，并调整好轴间距；禁止机器运行中调整或更换面轴。
（二）启动切面机前要保证插头、插座连接完好，再通电源。
（三）添加面团禁止用手指向内压送。
（四）操作切面机必须精神集中。
（五）对易损部件要经常检查、维护，发现问题应及时向总务部报修，并协助维修。机器绝不能带病使用。
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第二十八条 消毒柜使用与维护：
（一）使用消毒柜前首先保证插头、插座连接完好，再通电源。